Toute lame perd naturellement et progressivement de son pouvoir de coupe lorsqu’elle est utilisée. Il est donc nécessaire de l’affûter de temps en temps. Il est recommandé de ne pas attendre que le couteau soit complètement désaffûté afin de l'aiguiser, outre un affûtage fastidieux, notamment sur les émoutures scandinaves, un couteau mal affûté est paradoxalement plus dangereux dans la mesure où son utilisation requiert d'avantage de force, augmentant les risques de perte de contrôle et de blessures.

 

   Sur le terrain et à titre personnel, j'utilise une pierre à affûter Fallkniven DC4 pour l'ensemble des émoutures dont je dispose. 

 

   Vous trouverez ci-après quelques vidéos et documentations concernant le processus d'affûtage. 

 

 

 

 

Article présentant les différentes techniques d'affûtage sur le Blog  A couteaux tirés

-   L 'Affûtage   -